（困）惑（当）惑さん wrote <3E7B4EC0.8C51A973@pop21.odn.ne.jp>

> のようなノウハウがあってこそなのですね。なるほど、
> 鉄板の厚さが決め手なのですね。

(大阪の?) お好み焼き屋さんは、セルフで焼くことができる店が普通
ですけど、やっぱり鉄板が良いから、うちで焼くよりも上手く焼ける
んですよねぇ。だからおしゃれなホットプレートなんかよりも、昔な
がらのごついフライパンの方が良いですね。

> うちの奥さんは焼き鳥が大好物で良く食べますが、お
> 好み焼きや焼そばなどのウスターソース系の味付けが
> あまり得意ではないようなので、主に奥さんが留守の
> ときに食べてます　σ(^ ^;

あら、もったいない。じゃあちょっとだしを濃いめにして、紅生姜多く
して、トンカツソースを控えめに使って、粉の鰹節で攻めましょう。

#あまりウスターソースは使わないかなぁ。

> # デパートといっても、松坂屋ではなくて名鉄とか　d(^ ^;

ランクがあるんですね。(^^;

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