愛歌です。

（困）惑（当）惑 wrote:

> > 片栗粉って見ると、いつも自動的にコーンスターチを
> > 使っていましたが【中略】代用できる商品って何だろう？
>
> やっぱりコーンスターチかなぁ。片栗の
> 代用にしたことはないのでどのくらい違
> うのか、実はわからないです、すみません。

いへいへ。こっちのレシピでは、ソースに「とろみ」を
つけるにはコーンスターチしか使っていませんね。あ、
たま〜に「小麦粉を水で溶いて…」と言うのも見るかな。

> とはいっても、葛はもっと入手困難でしょうし。

いつも通りに、日本人失格者の愛歌は「葛って何ぞ？」
と調べる羽目になりました。葛粉は“arrowroot flour”
だそうな。うーん、見付かるかなぁ…

> > ワイン・ビネガー、ボルサミック・ビネガー、ライス・
> > ビネガー、ホワイト・ビネガー、などなど。

サイダー・ビネガーとモルト・ビネガーを忘れてた。

> 醸造酢　穀物酢　穀 物 酢　1l中穀物40g以上
> 　　　　　　　　米　　酢　1l中米40g以上
> 　　　　果実酢　りんご酢　1l中りんご果汁300g以上
> 　　　　　　　　ぶどう酢　1l中ぶどう果汁300g以上
> 　　　　醸造酢　醸 造 酢　上記以外の醸造酢
> 合成酢　　　　　　　　　　酢酸希釈液に糖類などを加えたもの、
> 　　　　　　　　　　　　　または、それと醸造酢の混合物

なるほろ〜。色々、あるんですねぇ。でもこれ見てて、米
国のとちょびっと規定が違うんじゃないかなぁ、とも思っ
た。何となく当てはまらないものがあるような気がして。

# 上司が寄って来たー。うざいよぉ。（; ;）

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 愛歌   ＠ ＠
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