だれも味付けが「微妙に」違うと言っていません。
「味付けが違う」と言っているのです。
また、見た目も明らかに違います。

このページが参考になるでしょう。
http://www.wai.mydns.to/zangi.htm

とにかく、「ざんぎ not equal 鳥の唐揚げ」であり、「ざんぎ」とうたってい
て「鳥の唐揚げ」を出すのは嘘つきです。
まだ「鳥の唐揚げの一種である」というのであれば頷けますよ。

それと、関東のうどんと関西のうどんははっきりと区別されていますよ。
関東で関西のうどんは「関西風うどん」と言わないといけません。殆ど出てきま
せんが。