成岡@DTI静岡です。

"Sawaki, Takayuki" <fi_sawaki@yahoo.co.jp> wrote in message news:437BB45A.910FD931@yahoo.co.jp...
> 　葛粉で有名なのは奈良県の吉野でしたっけ？あれって、そのへんの
> 空き地に生えているのと、どう違うんでしょう？

　ある程度の大きさは要求されるようですが、基本的には変わらないようです。
ただし“量”はかなり必用なようです。専門の業者は最近では九州に工場を構えて
いるそうです。いまやあのあたりでしか必要な量を確保できないとか。

> 　実は、家の前の空き地にうじゃうじゃ生えているのがあるんですが、
> はたして葛粉って取れるものやら、不思議でして。

　取れる事は取れるでしょうが、「ものすごく大変」ですよ。確か10回くらい精製を行う
必用がありましたから。ひたすら上澄みをこすので、芋１本からひとつまみくらいしか
取れなかったような。もちろんあの「真っ白な」葛粉でなくても良いのならばその限り
ではないでしょうが。
# なんてのを昔ＴＶで見ました。

> まあ、それ以前に、
> 生えている土壌が大丈夫なのか、土壌汚染はないんだろうかが心配では
> あるのですが。

　確かにこれは気になりますね(^^;。この手のことでは川沿いに生えているクレソン
なんかも。

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