"taka" <lsi11@infoseek.jp> wrote 
in message news:d3otqu$ln7$1@news511.nifty.com

> 原料が米なのですから、地域性が顕著に現れるのは
> 当然かと思います。また、気候によっても出来に違いが
> 生じるのも当然でしょう。
> 
> そういうことから、ワインと同じように、時期により
> 味が違うのは必然と考えます。

主に吟醸酒に使う酒造好適米は限られていますし、
地元のものを使うとは限りません。
兵庫県の山田錦は全国で使われます。
ので、必ずしもワインと同様ではないでしょう。
水質なども大きく関係すると思います。


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March Hare <marchare@credo.jp>