"Takkun" <NsTakkun@netscape.net> wrote in message
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> そういえば、牛の胃って全部で4ツあるって何かの本で読みました。
> 全部食用にされているのでしょうかねぇ〜??(笑)

第1胃 ミノ
第2胃 ハチノス
第3胃 センマイ
第4胃 ギアラ

通常の食用は第1胃から第3胃まで。
チーズ製造用の凝乳酵素レンネットは仔牛の第4胃から採取されます。