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myaw:
>> 今のところブリュッセルで食べたのが一番おいしかった。

店は市内の小さいとこでした。名前思い出せないけど
牝鹿は胡椒ソースでおいしかったです。
雉はプルーンで調理してあったような気がする。
これもおいしかった。

余丁町散人 wrote:
> ノルウェイのハルスタッド（北極圏）で真冬に食べたぞ。トナカイかな。

トナカイの肉は、小学生のころ西伊豆の船ホテルの
ディナーバイキング（どうもビュッフェスタイルを
バイキングというのは日本独自の呼称らしい？）
で何回か食べ、それ以来口にしてない、子ども時代
の思い出の肉…。
味はもう覚えてないんですが、調理方法はロースト
ビーフみたいなかんじでローストしてありました。

そのころジャック・ロンドンの「白い牙」だの
シートン動物記だのにはまっていた最中だったので、
「トナカイを食べるなんて野生のオオカミのようだ！」と
興奮して、行くたびにビュッフェ形式なのをいいことに
トナカイばっかり食べてました。
できればフォークとナイフと手を使わず、皿から
じかに、オオカミみたいに食いちぎりたいと思ったの
ですが。

確か、「白い牙」だったと思います。
巨大なトナカイをオオカミたちが襲う場面があったのは。

余丁町散人 wrote:
>薄く切った肉を苔イチゴ？（雪の下に生えている
>イチゴとのことでした）と一緒に煮込んだようなもの。
>それほどの珍味とは思わなかったですが、土地の名物料理とのことでした

でもきくからにおいしそう。（涎）

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