SuDaRe wrote:
> 
> On 2002/11/06 07:56 roseさん wrote:
> 
> > たこ焼き屋さんの小麦粉はわりとさらさらめですよね。
> 
> じん粉(浮粉)が、半分程度入っているからね。(^^)b
> 
> http://www.hi-net.zaq.ne.jp/e-akira/akashiyaki.jinko.htm
> 
> じん粉が入ると、加熱しても固まらないから、外はカリカリでも
> 中はトロトロ状態に出来ますです。

そうか〜〜わかったわ。ありがとう、あなた。
じん粉って自分で作れるのか。。でもかんじんのタコ焼き器がない。(^^;
 

> 「銀たこ」のは、焼き上がり間近に油をかけて、揚げ状態にしてます。

おお。それもナイスあいであ♪

> # 美味いけれど、口の中を火傷するの。

たこ焼きじれんまなのね。。



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