病院で出される米飯がおいしくなりました
芯が出来た訳ではないのですが硬めでコシがあるのです
これは小さい頃近くの海産物レストランで食べた米飯や高級中華料理店ででる炒
飯を思い出しました
成人してからは柔らかめのごはんが主流でコシのあるメシからは縁遠くなってい
ました
麺同様米飯もコシのあるほうがおいしいと思います
おそらく水加減を少なめにしたのでしょうが歯のない人が多い病棟では長続きは
難しいかもしれません
飯を炊くときの水加減の重要さを考えさせられました
大城貴紀