冷藏庫を修理するため電気を止め食品棚として使ったら青果
物の微量な呼吸熱が断熱壁により閉じ込められ庫内温度が上
がりキムチの発酵が進んだり防波堤のフジツボの子分のよう
な虫が住み着いたりするようになってしまいました
これでは肥溜めと変るところがありません
味噌や酒やパン生地の発酵所として使うことにします
大城貴紀