その都度御飯を炊いていたので水に浸ける時間が短過ぎて
芯ができてしまいました
芯のある御飯を食べるのは学生のころ以来で久し振りです
料理の本には清酒をふりかけて再加熱せよとありますが生
憎料理酒をきらしていたので其の儘食べました
炊飯機で炊いていますがやはり御釜で炊くほうが落ち着く
なと思いました
大城貴紀