珍しく、一瞬で答えられそうな質問だったので、

In article <86hcswryja.fsf@bsd2.4bn.ne.jp>, 
  Yoshitaka Ikeda <ikeda@4bn.ne.jp> writes:

> pLaTeXで文章を書いています。最大値関数を作りたいと思います。
> 最大値関数は、MAXという文字と\sumや\prodの様に下に範囲を入れたいと思っています。
>
> 今、
> \[
> \mathrm{max}_{\Delta{}x\neq{}0} (f(x)+f(x+\Delta{}x))
> \]
> のように書くとtextstyleの様に後ろに続いてしまいます(当たり前ですが)
> これを
>
> 　max (f(x)+f(x+Δx))
> Δx≠0
>
> のようにするにはどうすればよいのでしょうか。

\max_{\Delta{}x\neq{}0} (f(x)+f(x+\Delta{}x))

もし、"max"の部分を変えたいとき(もしくはundefinedなとき)は、例えば、

\newcommand{\Max}{\mathop\mathrm{Max}}

として、

\Max_{\Delta{}x\neq{}0} (f(x)+f(x+\Delta{}x))

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KG  KGK (life name: Keiji KOSAKA), Dept. of Phys., Okayama Univ.        K
KG kgk@film.rlss.okayama-u.ac.jp http://film.rlss.okayama-u.ac.jp/~kgk/ K
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# いや、論文で \min は使ってるので。