Re: 花火

From(投稿者):	Abe Takayuki <ababs@excite.co.jp>
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Subject(見出し):	Re: 花火
Date(投稿日時):	Sun, 03 May 2009 16:52:44 +0900
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Date: Sun, 3 May 2009 15:37:27 +0900 ,
 Taku <tuc@vfemail.net>  wrote:
 
>店で食べる讃岐うどんには「しょうゆ（＝タレ？）」がついてくるのですが，
>あれは市販されていないのでしょうか。

たぶん基本的にそばつゆと内容は同じでしょうから、
酒、醤油、みりん、かつおだし、の配合に手を加えて
味をいじっちゃえば近いものになるんじゃないですかね。

むかし1回だけ本場で釜揚げうどんを食ったんですが、
アレは醤油だけでも食えるほど美味しかった。
でも市販の乾麺の場合は好みの調合で創作するのも
シンプルな食材だけに、これまた楽しいですね。


-- 
Abe Takayuki
mailto:ababs@exite.co.jp
#うどんっていえばあのお方はまだいるのかな