半生と仰っているのはCold Somkeのもののことですね。
でおそらく カナダで召し上がったものはHot Smokeだと思います。
うちのあたりでBread Spread用として売っているものだと、
たいていHot smoke をほぐして、
マヨネーズのようなソースとねぎのみじん切りなどと混ぜて売っていたりします。

日本で入手できるかわかりませんが、
Googleなどで温燻 スモーク サーモン で検索すると
作り方が紹介されているので自分で試してみてもよろしいかもしれませんね。

"August" <August7_348@hotmail.com> wrote in message news:4301b4de$0$977$44c9b20d@news2.asahi-net.or.jp...