Path: ccsf.homeunix.org!news.moat.net!border2.nntp.dca.giganews.com!nntp.giganews.com!sn-xit-02!sn-xit-06!sn-post-02!sn-post-01!supernews.com!corp.supernews.com!not-for-mail From: rose Newsgroups: japan.chat Subject: Re: =?iso-2022-jp?B?GyRCTEBGfBsoQg==?= Date: Tue, 31 May 2005 20:33:04 -0700 Organization: Posted via Supernews, http://www.supernews.com Message-ID: <429D2C70.EE8823CF@yahoo.com> X-Mailer: Mozilla 4.79 [en] (Win98; U) X-Accept-Language: ja,en MIME-Version: 1.0 References: <3f8im0F6i7k2U4@individual.net><3fag58F6sq7cU7@individual.net><4290622B.D2665C13@yahoo.com> <4290d557.6305%shousuke@excite.co.jp> <4294fa7c$0$972$44c9b20d@news2.asahi-net.or.jp> <3fkd8rF8a4jfU7@individual.net> <3ftbipF9dc5mU15@individual.net> <3ftdbiF9ic4aU2@individual.net> <3fv7onF9knfvU9@individual.net> <429A7D44.25C794B2@yahoo.com> <3g04aaF9q23aU3@individual.net> <429B1548.3F646951@yahoo.com> <429b2852$0$973$44c9b20d@news2.asahi-net.or.jp> Content-Type: text/plain; charset=iso-2022-jp Content-Transfer-Encoding: 7bit X-Complaints-To: abuse@supernews.com Lines: 26 Xref: ccsf.homeunix.org japan.chat:15137 冷凍庫に入れて２日たったので、たまごを取り出してみました。 NISHIO wrote: > > 卵の冷凍は、 > > ・丸のままの卵を冷凍すると、中身が膨張して殻が割れてしまう。 殻に１本ひびがはいっていました。中身ははみ出していません。 割ってみようとしましたが。。。。。割れない。。 玉子で釘が打てそうです。(T_T) で以下の項目は未確認です。 > ・生卵を冷凍すると、卵黄が凝固してしまい、解凍しても元に戻らない。 > ・茹で卵を冷凍すると、卵白がゴム状に変質してしまい、解凍しても元に戻らない。 > ・溶き卵を生もしくは加熱して冷凍したものは、解凍すれば概ね元通りになる。 > 　（砂糖か塩を加えて冷凍すれば卵黄の凝固を防げる） □■　　　　　<:３ ）〜 ■楽猫 <:３ ）〜