> PDF 一般で、埋め込まれているフォントの一覧や、使われているフォ
> ントの一覧を調べる方法はありますか。

Acrobat Reader で、ファイル→文書のプロパティ、です。
埋め込まれているフォントは「埋め込み」と明示されます。
アウトラインデータ化されてすでにフォントでないものは表示されません。

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飯嶋 浩光 / でるもんた・いいじま   http://www.ht.sakura.ne.jp/~delmonta/
IIJIMA Hiromitsu, aka Delmonta           mailto:delmonta@ht.sakura.ne.jp