March Hare wrote:
> 
> 精米歩合 7% だと、まるいどころか、ただの粉になってしまうと思う。

品種改良した、農林2048号「魅酒乱(みしゅらん)」には遺伝子操作の結果
スリップ・マークが入っていて、精米歩合が 75, 50, 25, 15, 及び 5%で
お米の色が変るそうです。

> # 得月の 27% とかいうのは限界に近かったはず。

ところで、削り取っちゃったお米の粉はどうするんだろ。
糠にするにしても吟醸酒用にお米を精米したら、かなり
白い部分が削れちゃうよね。

玉川厚徳