> フォルダ(ディレクトリ)の更新日時、作成日時を保持してくれる
> アーカイバをご存知でしたら教えていただけないでしょうか。

Lhaplusですと、解凍の設定に、
 - 作成日時を更新日時にあわせる
 - すべて解凍後にフォルダの更新日時を復元
というものがあります。
作成日時は元のものと同じにはしてくれないようですが、更新日時は可能に見え
ます。
Lhasa->Lhaca->Lhaplusの順に使ってみましたが、Lhaplusはコンテキストテキス
トメニューに「ここに解凍」「ここに圧縮」を作ってくれて、右ドラッグで操作
できて私には使いやすく、今はもっぱらこれです。
「窓の杜」で入手したと思います。

Wada