買って来た味噌で味噌汁を作ると大便の匂いと味がします
長距離輸送で祝福されたおこなれになってしまったようで
す
発酵食品全般にいえますが生産地に近ければ近いほどかつ
輸送にエネルギーが使われていなければいないほどおいし
いのです
祝福されてしまうと自分で作るしかなく手前味噌になりま
す
しかし安全かつ経済なので悲喜こもごもです
大城貴紀