> 質問
> 1. reiserfsのフォーマットコマンドがあれば教えてください。
> 2. 上記の方法でマスターブートレコードもコピーされているのでしょうか？

1. /sbin/mkfs.reiserfs とか．
2. コピーされません．仮にコピーできたとしても新HDDからは起動しないでしょう．
(パーティションテーブルの情報が違うでしょうから．)

単純に大容量のHDDを使いたいなら，それを適当にパーティション分けを
して，どこかにマウントすればいいでしょう．どうしても交換しなくては
ならない場合は，mondo rescueとかのソフトが必要かもしれませんがー