昔僕が中学生の時技術の先生がわしと生徒の間に技術の差はない、ただ道具を大切にする差があると言ってた。
ところで親父が砥石を通販で買ってきて（ダブルシャープナーという同じ品質で２個で数千円するシロモノ）
お袋によるとぜんぜん研げないと嘆いていた。お袋のやり方は、皿の裏丸く飛び出したところで水を掛け研ぐ方法をとっている
金は掛けんで昔からの方法が良いかもしれない。


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長谷川です