Re: うなぎは本当にうまいのか
成岡@DTI静岡です。
"Yoshitaka Ikeda" <ikeda@4bn.ne.jp> wrote in message news:863bdwl0fh.fsf@bsd2.4bn.ne.jp...
> うなぎは本当にうまいのか。
>
>
> ぶっちゃけ蒲焼のたれにだまされていないのか?
> ってことですよね。
私は逆に「他の魚の蒲焼」との比較を考えました。缶詰ですが(^^;秋刀魚や鰯の
蒲焼は良く食べます。それらと比較すると、「ああ、これが鰻の味なんだな」と言う
ものは思い当たります(もちろんおいしい)。
だいたい「うろこの無い魚は食べない」はずのヨーロッパでも南仏あたりではぶつ切り
にしてブイヤベースに入れますよね。これも「うまい」証拠の一つかと。
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成岡@DTI(ynaru@jade.dti.ne.jp)
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