In article <3fb5a55b_3@news.premium-news.net>, muraki_n@doglover.com says...

>本物の黒マグロが何故、二、三切れで万単位か、

買う側が味覚や金銭感覚が麻痺しているからでは？

最近は積極的には天然黒マグロの生は積極的に食べていませんが
（旬の魚介類の方が安いし美味しいと思うので）、
幼少時に年に何回か酔っ払いのお土産で
銀座の久兵衛さんの寿司折を食べていた経験からすると、
確かにネタ自体は近所のすし屋より美味しいんですが、
黒マグロのトロは単体では脂っこかった記憶があります。
（身をはがしてわさび取ってから食べていたんで・・・）。

身だけ買うなら、天然物の黒マグロトロでも品質がしっかりしていて
もっと安いもの売っていますし、
養殖ものならトロの脂も充分に乗っていてさらに安いし、
赤身（私はこちらの方は好み）なら、近海物のメジマグロもあるしね。


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                        Taro Yoshida         E-mail taro@dcc.co.jp 
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