京都大学人文科学研究所附属漢字情報研究センターの安岡です。
「知」についてですけど…。

　この字に関しては、個人的には白川静の説にひかれます。すなわ
ち「矢＋口」の「口」は「くち」ではなく「さい」(祝祷を収める
器)を表している、とする説です。で、むしろ「つかさどる」意味
の方が原義に近く、したがってたとえば「知事」っていう熟語の方
が古い意味を残しているのではないか、となるわけですが…。
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  安岡孝一＠京都大学人文科学研究所附属漢字情報研究センター
                           http://kanji.zinbun.kyoto-u.ac.jp/~yasuoka/
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