トニイ@FTEX です。

> | これでほぼ希望通りになりました。できれば,次のようにした場合
> | ,「分類」のセルだけ(左右の)中央寄せにしたいのですが,その
> | ようにすることは可能でしょうか?

別解です。

\begin{tabular}{|c|c|}\hline
\raisebox{-1.5ex}[0pt][0pt]{分類} 
         & 3万円以上 \\ \cline{2-2}
         & 3万円以下 \\ 
\hline 
\end{tabular}

====
トニイ@FTEX <tony.ftex@nifty.com>
@nifty FDTP & FTEX Web Page: http://forum.nifty.com/fdtp/